Оглавление:
- «Бургер Кинг» в России
- Франшиза с финансовой точки зрения и основные требования
- Условия для получения франшизы «Бургер Кинг»
Год открытия первого «Бургер Кинг» – 1954-й, дата – 4 декабря, место – пригород Майами. Событие свершилось, благодаря решению партнёров Джеймса Макламора и Дэвида Эджертона создать собственный вариант фаст-фуда. В 1960-м они регистрируют Burger King corp. и продают первую франшизу. За полстолетия сеть охватила 76 стран, появилось более 12 500 ресторанов, из них 80% работают по франшизе, а в Австралии действует мастер-франшиза с собственным названием «Hungry Jack’s».
«Бургер Кинг» в России
Старт продаж франшизы «Бургер Кинг» в России относится к 2010 году, когда в ТРК «Метрополис» ресторан распахнул двери перед первыми посетителями. Идею подхватили другие города, через три года насчитывалось уже более120 точек. Компания Burger King Russia имеет права на генеральную франшизу по развитию российской сети закусочных, планируя к 2016 увеличение до пятисот ресторанов и, по мнениям экспертов, бизнес развивается удачно, отзывы клиентов и партнёров только положительные.
Клиентов привлекает меню из бургеров в ассортименте (с говядиной, курицей, рыбой), салатов и лёгких закусок, специальное предложение для детей, десерты и напитки на выбор. Особенность фирменных блюд – в ингредиентах, обработанных на гриле и придающих кинг-бургерам интересный вкус. Демократичные цены, единые для всех ресторанов, были установлены ещё в 1957 году, гарантируя качество обслуживания и достойный вкус блюд независимо от места расположения торговой точки.
Концепция собственников «Бургер Кинг» – предоставить всем возможность попробовать традиционные американские блюда, выбрав либо формат быстрого обслуживания, либо обстановку ресторана (fine-dining). Целевая аудитория уникальна, в ней совершенно нет ограничений. Персонал в основном молодой и активный, преимущественно студенты.
Франшиза с финансовой точки зрения и основные требования
Стоимость франшизы «Бургер Кинг» включает паушальный взнос 1 920 000 руб. и роялти 5% от оборота (ежемесячно), плюс общие затраты на открытие бизнеса – 21 610 000 руб., окупаемость проекта оценивают в срок от 1,5 до двух лет.
У «Сабвей», например, роялти выше.
Претендент на покупку франшизы, кроме наличия необходимых средств, должен:
- Обязательно иметь опыт работы в сфере быстрого питания.
- Предоставить рекомендательное письмо от экспертов отрасли.
- Открыть в городе (по согласованию с собственником) не менее пяти ресторанов.
Требования к помещениям и количеству персонала
- Площадь больше 300 кв. метров (ресторан), для ресторанного дворика в ТЦ достаточно 80 – 120 кв. м.
- Высота фасада – не менее 6 метров, потолков – не менее 3 м.
- Вытяжка (обязательно!), кондиционер, водоснабжение, электросеть.
- Персонал 8 – 10 человек.
Условия для получения франшизы «Бургер Кинг»
Надо сказать, что они весьма сложны, но выполнимы.
Партнёрская поддержка и преимущества для франчайзи
- Консультации специалистов на любом этапе развития бизнеса.
- Готовый технологический проект.
- Подготовка и обучение руководителей и персонала.
- Предоставление подробных рецептов блюд.
- Маркетинговая поддержка и готовые рекламные материалы.
Владельцы франшизы получают несомненные преимущества перед «нулевыми» брендами:
- Развитие собственного бизнеса под известной торговой маркой, уже «раскрученной» и прибыльной.
- Короткие сроки до «точки безубыточности».
- Партнёрские программы, обмен опытом помогают экономии средств и повышают эффективность бизнеса.
- Готовые пакеты документации сберегут рабочее время.
Сеть ресторанов быстрого питания становится в России популярнее год от года, проекты быстро и гарантированно окупаются. Нынешняя цена франшизы «Бургер Кинг» со временем будет только увеличиваться, в соответствии с активным подъёмом интереса инвесторов и ежегодной инфляцией.
