Как открыть магазин детского питания: составляем бизнес-план и учитываем риски

Открываем магазин детского питания: где, как и за сколько (фото: mail.ru).

Оглавление:

  1. Собственный магазин детского питания: основные особенности бизнеса
  2. Финансовая и юридическая подготовка
  3. Где нужно торговать
  4. А что у вас в ассортименте
  5. Где найти поставщиков
  6. Как рассказать о магазине
  7. Выводы

Бизнес, связанный с детьми и их потребностями, является очень прибыльной и стабильной нишей. Его владельцам не стоит бояться кризиса или переживать о недостатке клиентов, ведь каждые родители всегда стремятся приобрести для своего ребенка все лучшее, руководствуясь девизом: можно сэкономить на себе, но не на детях.

Спрос на детские товары является высоким практически всегда, поскольку проблем с рождаемостью в стране нет. Однако в этой нише следует выделить отдельный сегмент ‒ питание, так как с необходимостью его приобретения сталкиваются почти все молодые мамы. Значит, бизнес, построенный на торговле детским питанием, может приносить отличную прибыль. Такой магазинчик можно открыть в любом месте, ведь если без еще одной игрушки можно обойтись, то без молочных смесей, каш, пюре, соков и других продуктов – вряд ли.

Собственный магазин детского питания: основные особенности бизнеса

Как правило, у начинающих предпринимателей появляется множество проблем: то соответствующего разрешения нет, то документы оформлены неправильно и т. д. Вот почему так важно все продумать заранее, взвесив все будущие преимущества и недостатки выбранного бизнеса.

Задавшись вопросом, как открыть магазин детского питания, вы непременно столкнетесь с рядом некоторых особенностей, ведь речь идет о немалой ответственности, связанной со спецификой этого бизнеса. Вот что понадобится сделать обязательно.

  1. Провести анализ существующего рынка (там, где вы планируете развивать свое дело).
  2. Подготовить материальную и юридическую базу.
  3. Подобрать и оформить подходящее помещение.
  4. Сформировать ассортимент.
  5. Найти поставщиков.
  6. Нанять квалифицированных работников.
  7. Обеспечить рекламную кампанию.
  8. Быть готовым к расширению (хотя бы в виде добавления интернет-магазина).

Итак, у вас есть приблизительный порядок вопросов для бизнес-плана. Их нужно подробно расписать и проанализировать. С помощью упорядоченного списка вы будете грамотно планировать свои действия, четко зная, что и когда следует предпринять для решения той или иной ситуации.

На что стоит обратить внимание

Соберите всю возможную информацию о подобных магазинах, которые располагаются поблизости. Именно с ними вам придется конкурировать, поэтому проведите тщательный анализ их работы:

  • насколько они посещаемы;
  • какой ассортимент у них в наличии;
  • особенности их ценовой политики (акции, скидки, другие программы лояльности);
  • где находятся и как оборудованы (оформлены) сами помещения;
  • каким образом ведется реклама;
  • есть ли какие-то видимые недостатки или преимущества.

Анализ конкурентоспособной среды должен быть очень серьезным. Не прикидывайте ситуацию «на глазок», чтобы ваш магазин не остался потом невостребованным на перенасыщенном рынке. Вот какие шаги можно предпринять:

  • сопоставить численность населения вашего населенного пункта с тем количеством магазинов детского питания, которые сейчас в нем функционируют;
  • посмотреть, где их больше всего, а в каких районах, наоборот, недостаток;
  • проанализировать особенности их торговли, ассортимента;
  • узнать, на что существует постоянный спрос, нет ли дефицита какого-либо товара. К примеру, можно самому провести социальный опрос молодых родителей на улице или в интернет-сети.

Возможно, уже начав действовать, вы захотите задать какие-то свои вопросы, которые точно необходимо решить на стадии планирования бизнеса.

Финансовая и юридическая подготовка

Если рассматривать вопрос открытия магазина детского питания с законодательной точки зрения, то у вас не должно возникнуть сложностей. Большим плюсом является то, что для этого не нужна лицензия. Однако понадобится подготовить пакет других необходимых документов.

  1. Если вы не стоите на учете в налоговой службе, то позаботьтесь о соответствующей регистрации. В качестве формы ведения бизнеса выбирайте ИП (индивидуальное предпринимательство) – это действительно то что нужно, чтобы открыть магазин детского питания. Можно, конечно, зарегистрировать и ООО, но это потребует более существенных финансовых вложений.
  2. Обязательно понадобится разрешение санитарно-эпидемиологической службы (выдается раз на пять лет), поскольку в вашем бизнесе на первом месте должно стоять качество товара. Помните о том, что вам необходимы сертификаты на всю продукцию, которая будет представлена в магазине. Все продавцы или непосредственные работники должны будут получить индивидуальные санитарные книжки и регулярно проходить медосмотры.
  3. Еще одно разрешение должна выдать служба пожарного надзора, осмотрев и приняв помещение, выбранное вами.
  4. Что касается бухгалтерии, то ваш род деятельности попадает под ЕНВД. Так что вы можете не нанимать штатного бухгалтера, а передавать свои отчеты в работу специализированных бухгалтерских фирм.

Сколько понадобится денег и где их брать

Для определения суммы начальных инвестиций вам потребуется оценить все свои предполагаемые расходы. Цифра будет зависеть от многих факторов:

  • свое у вас помещение или вы планируете брать его в аренду;
  • нужен ли там ремонт (дополнительное оформление);
  • какое оборудование вы будете закупать (или арендовать);
  • какой объём товарного запаса вы планируете;
  • сколько работников и на какую зарплату будет нанято;
  • выделяете ли вы средства на рекламу.

Помимо этого, не забывайте о необходимости оплачивать налоги и коммунальные услуги. Если вы не обладаете начальным капиталом, можно привлечь к своему делу инвестора, взять кредит в банке или одолжить нужную сумму. Однако не спешите сразу же тратить все деньги: лучше действовать постепенно и продуманно.

Какое помещение лучше выбрать для магазина детского питания (фото: kakprosto.ru).

Где нужно торговать

Подбор подходящего помещения – это огромный вклад в будущую успешную предпринимательскую деятельность. В случае с магазином детского питания стоит ориентироваться на несколько характеристик:

  • выбирайте место, где постоянный большой поток людей (около детского садика или игровой площадки, школы, поликлиники, молочной кухни, рынка, супермаркета, торгового или развлекательного центра, в густонаселенном спальном районе или вблизи новостроек);
  • ориентируйтесь не на престижность места расположения, а на свою целевую аудиторию (родителей с детьми), также возьмите во внимание транспортную развязку около магазина;
  • если вы собираетесь открыть магазин детского питания в маленьком городе, тогда лучше расположитесь в центре;
  • пусть помещение будет на виду у покупателей, а не где-нибудь с обратной стороны дома или так, что его трудно найти (или к нему добраться);
  • учитывайте, чтобы возле магазина было удобное место для подъезда автомобилей и колясок (лучше позаботиться о специальном пандусе для этого).

Не стоит выбирать большое и громоздкое помещение. Обычный самостоятельный магазин средней величины занимает около 50 кв. м. Однако вы можете начинать и с меньшей площадью (20–30 кв. м.).

Торговый зал должен охватить 80 % территории, а остальное место вы используете для небольшого склада (временное хранение товара), санузла, помещения для персонала. Цена аренды такого помещения может колебаться в пределах 30 000–70 000 рублей в месяц. Правда, тут нужно брать во внимание конкретный город (столица, провинциальный городок и т. д.) и месторасположение в нем.

Обстановка и оформление

Если вы арендуете помещение, то с ремонтом и капитальными переменами в нем можно повременить. По крайней мере, пока не появится стабильный доход и окупаемость вашей деятельности. Однако оформить магазин все же стоит.

Согласно данным маркетинговых исследований, люди лучше покупают в тех торговых точках, которые располагают к этим покупкам. Именно тут может сыграть свою роль правильное оформление. Организовывая пространство, подбирайте что-нибудь яркое, веселое, жизнерадостное. Можно выбрать стиль, в котором будет сделан весь магазин, к примеру, с привлечением сказочного и мультипликационного персонажа.

Но не забывайте о правилах безопасности и контроле качества товара:

  • он должен быть разложен по стеллажам и витринам, соответствуя разделению на основной и сопутствующий (торговое оборудование можно брать не новое, а б/у, что существенно поможет вам сэкономить);
  • поскольку покупатели предпочитают изучать инструкции или этикетки детских товаров, то лучше сделать к полкам свободный и открытый доступ;
  • обязательно приобретите холодильник для тех видов питания, которые требуют температурного контроля;
  • предусмотрите расстановку оборудования и ассортимента так, чтобы покупателям было комфортно находиться и перемещаться в вашем магазине (помните, что почти все они будут приходить с детьми). По возможности добавьте маленький диванчик или детский уголок.

Помимо витрин и стеллажей, вам еще понадобится кассовый аппарат, прилавок, стул для продавца. Разумеется, вы можете дополнять магазин и другим оборудованием: делая ремонт в совершенно новом помещении, вам понадобится докупить еще и сантехнику или сделать проводку.

Лица вашего магазина

Обратите внимание на подбор персонала. Чтобы ваш магазин работал бесперебойно, лучше нанять двух-трех продавцов, которые будут работать посменно (график распределяете, исходя из того, как функционирует ваш магазин). Для контроля можно взять в штат и управляющего. Этот человек также сможет заниматься вопросами заказа и приема товара, когда вы в отъезде или не желаете брать на себя такие функции. Приблизительная зарплата администратора будет составлять 25000 рублей в месяц, а продавца ‒ 15000. Бухгалтера, как объяснялось выше, можно не нанимать.

Весь персонал должен быть квалифицированным, вежливым, внимательным и улыбчивым. От уровня сервиса и порядка в магазине зависит ваша прибыль. Позаботьтесь о красочной униформе и проведите соответствующий инструктаж. Покупатель, зашедший к вам, должен чувствовать себя комфортно, чтобы в следующий раз он не только сам пришел, но и привел своих друзей / знакомых.

А что у вас в ассортименте

На этапе планирования и сбора информации вы должны были узнать о популярной продукции, о спросе, дефиците и доверии к производителям. Поскольку речь идет о том, как открыть магазин детского питания с нуля, то вам не следует сразу делать закупки больших партий: присмотритесь, оцените обстановку, тем более, что у этих товаров ограниченный срок годности. Строго следите за этим, чтобы не испортить себе репутацию. Помимо этого, помните о сертификатах на продукцию, а также о том, что она должна быть разрешенной.

Среди наиболее ходовых товаров можно выделить:

  • каша (молочная или безмолочная);
  • сухая смесь (заменитель грудного молока);
  • фруктовое или овощное пюре;
  • детские молочные и кисломолочные продукты (творожок, йогурт и т. д.);
  • детский сок;
  • детский чай;
  • вода для детей (очищенная);
  • разнообразная посуда и другие аксессуары (соски и пустышки, тарелочки, вилочки и ложечки, поильники и бутылочки, термосы).

Эксперты советуют не ограничиваться только питанием, а разнообразить ассортимент средствами по уходу (косметикой) и подгузниками.

Где найти поставщиков

Существует несколько вариантов.

  1. Заказывать товар напрямую у производителя (наиболее известными и широко распространенными являются Hipp, Bebivita, Малыш, Тёма, Агуша, Фрутоняня и другие). Так вы сможете не сомневаться в качестве и не бояться неприятных сюрпризов. Кроме того, дистрибьюторы часто дают товар под реализацию, предлагают бесплатное пользование торговым оборудованием и могут предоставить отсрочку платежей. Однако представительства таких поставщиков имеются далеко не в каждом городе.
  2. Можно обратиться в оптовую компанию. Плюсом такого сотрудничества будет огромный ассортимент различных товаров.

Выбирая поставщика, руководствуйтесь качеством поставляемой продукции. Тщательно проверяйте сертификаты на каждую партию товара, чтобы избежать неприятностей при проверках. По возможности заказывайте доставку.

Учитывайте, что наценка на детское питание достаточно небольшая (около 15–30 %, в зависимости от вашего региона), поэтому попробуйте заработать на больших оборотах или на сопутствующих товарах (согласно маркетинговым исследованиям, это существенно помогает поднять рентабельность бизнеса).

Как рассказать о магазине

Не тратьтесь сразу на массивную и дорогостоящую рекламу. В вашем случае идеальным вариантом будет дать объявление в местное СМИ или выложить новость об открытии магазина на городской форум в интернете. Также можно повесить рекламные объявления или красивые афиши с приглашением возле детских садиков, площадок и школ. Положите рекламные листовки в магазинах игрушек или в торговых центрах, договорившись об этом предварительно.

Потом можно будет установить стенд или указатель, направляющий к вашему магазину. Но помните, что лучшей рекламой всегда было и будет «сарафанное радио», поэтому постарайтесь сделать все так, чтобы человек, который зашел к вам впервые, стал довольным и постоянным клиентом.

В перспективе вы можете разработать определенные программы лояльности: различные розыгрыши призов, скидки, акции, дисконтные карты и т. д. Неплохо разнообразить свой бизнес и добавлением интернет-отдела магазина.

Выводы

Как видите, дело потребует к себе серьезного и ответственного отношения. Если говорить о сроках окупаемости, то настраивайтесь не менее, чем на 12–18 месяцев. Учитывайте это обстоятельство при взятии кредита.

Конкуренция в сегменте детского питания средняя, но такой товар обычно выставляют в крупных торговых сетях (специальных отделах), а с ними тягаться вам будет не по плечу. Выбирая месторасположение, обратите внимание на этот факт. Выиграть у них можно будет, только предоставив уникальный товар, потому что «перебить» ценовую политику не получится. Бесплатная доставка по городу – еще одно преимущество, которое непременно заинтересует молодых мам.

Приблизительные расходы (площадь 50 кв.м.)

Аренда помещения 360 000 за год (в большом городе)
Ремонт 50 000–100 000 косметический
Закупка торгового оборудования 300 000 все необходимое
Зарплата 70 000 в месяц (администратор и 3 продавца)
Реклама 10 000–30 000 в месяц
Коммунальные расходы 5000–10 000 в месяц
Аутсорсинг (бухгалтерия) от 5000 в месяц
Запас товара не менее 500 000 первоначальный

Посчитать чистую прибыль от продаж можно будет, взяв в расчет ваши капитальные вложения и рентабельность бизнеса. Приготовьтесь к трудностям, тем более, в первое время: вам придется бороться за клиентов, много работать, ошибаться, но ваши затраты и усилия не пройдут даром, и уже спустя год-полтора вы сможете гордиться своим процветающим бизнесом и собой, как предпринимателем.

Поделиться материалом:

Комментарии