Оглавление:
- О франчайзере сети точек по продаже кофе и выпечки
- Концепция предприятия – все этапы проработаны
- Обучение и поддержка: культ потребления кофе и вопросы сервиса
- Целевая аудитория модного бренда
- Требования франчайзера к потенциальным партнерам – дорогу осилит идущий
- Франшиза «Кофе с собой» — будущее кофейного рынка
- И все же, почему франшиза «Кофе с собой»?
Культура Coffee to go пришла в Россию сравнительно недавно, но число точек «Бодрый день, кофе с собой» стремительно растет, и причины этой популярности кофейные эксперты видят не только в моде на этот напиток. Это можно считать трендом среди молодежи, но активно развивается сеть «Кофе на вынос» еще и потому, что люди сейчас стали более активны: проводить бремя в кофейнях или других стационарных заведениях может позволить себе не каждый, а получить по-настоящему вкусный продукт, взяв его с собой, по-прежнему желают все.
Франшиза «Бодрый день, кофе с собой» — прекрасная возможность быстро начать свое дело в рамках общественного питания, и это дело гарантированно будет иметь успех среди потребителей. Стоимость франшизы вполне приемлемая и позволит без особых затрат организовать свой собственный успешный бизнес. Разумные инвестиции, короткие сроки окупаемости, формат идеально работают на успех. В условиях кофейного бума, когда хороших мест для размещения стационарной точки все меньше, эта идея очень актуальна. Почему сеть кофеен по продаже кофе с собой – идеальный вариант стартапа?
О франчайзере сети точек по продаже кофе и выпечки
Новосибирская сеть кофеен «Бодрый день, кофе с собой» за полтора года создала 8 рентабельных точек в Новосибирске и 14 – в других городах России, формат которых не требует большого начального капитала и будет просто идеальным вариантом для молодого амбициозного начинающего предпринимателя.
При существенно меньших расходах и хорошей рентабельности оборот мини-кофеен «Кофе с собой» сопоставим со стационарными кофейными заведениями. Франшиза «Кофе с собой» поможет предпринимателю без солидного опыта в самые кратчайшие сроки запустить кофейню в его регионе.
Концепция предприятия – все этапы проработаны
- Детальный алгоритм открытия кофейни – регистрация юридического лица, постановка на учет, оформление – все необходимые правовые и нормативные документы по налогообложению, выбор поставщиков, технологии приготовления кофейных напитков и технологические карты.
- Подробная смета на открытие кофейни с расчетом минимальных инвестиций, рентабельности и сроков окупаемости проекта.
- Содействие в приобретении специального оборудования со скидкой – оригинальное оборудование в фирменных цветах и смелом оформлении сделают бизнес ярким, необычным и запоминающимся.
- Чертежи кофейной стойки собственного дизайн-проекта, изготовление у своего подрядчика по цене ниже рыночной; наполнение кофейной точки: стойка (рабочее пространство и место для обслуживания), логотип на фасаде, светящаяся вывеска, кофейный аппарат, одноразовая посуда (фирменная), продукты для приготовления напитков.
- Содействие в приобретении кофейного оборудования в аренду, что позволяет сократить затраты на открытие.
- Дизайн необходимой полиграфической информации – логотип, меню, тейбл-карты, наклейки (в виде файлов формата cdr);
- Аудит и консультации на всех этапах работы по франшизе. CRM - система складского учета – отказ от классических касс с использованием планшетов и принтеров. Вся база данных хранится на облачном сервере. В режиме онлайн видны товарные продажи и остатки по кофейне.
- Подробные сметы на открытие, раскрытая структура доходов и расходов в целом по предприятию в разрезе месяца для наиболее полного понимания всех бизнесс-процессов.
- Контакты всех поставщиков сырья и расходников, позволяющие по результатам переговоров выбрать хорошие цены, аргументируя своими объемами.
- Помощь в переговорах с торговыми центрами, вокзалами, аэродромами.
Обучение и поддержка: культ потребления кофе и вопросы сервиса
Первичное обучение фирма проводит вместе с поставщиком, ориентируя потенциального партнера на самостоятельное пополнение знаний. Потребление кофе – культ, и вопрос сервиса здесь очень важен. Возможно дистанционное обучение с использованием материалов франчайзера.
Материалы для обучения и возможность общения и обмена опытом с коллегами-предпринимателями, работающими с брендом. При желании можно организовать стажировку в любой из кофейных точек Новосибирска. Консультации на протяжении всего действия франшизы. Все вопросы прогнозируемы и решаемы, препятствий для развития бизнеса в любом регионе нет.
Целевая аудитория модного бренда
- молодая мама, гуляющая с ребенком, откроет для себя не просто вкусные, но и полезные напитки;
- деловые партнеры заглянут в обеденный перерыв на чашечку бодрящего кофе обсудить дела;
- активные подростки пополнят запас энергии фирменным питательным капучино;
- влюбленная пара побалует себя необыкновенно вкусным латте;
- те, кто следит за своей формой, оценят низкокалорийный фитнес-кофе.
Требования франчайзера к потенциальным партнерам – дорогу осилит идущий
- Инвестиции – 70 000 – 100 000 руб.
- Срок окупаемости –1 – 5 месяцев.
- Для работы по франшизе нужен один сотрудник.
- Площадь кофейни – 1 – 4 кв. м.
- Место расположения точки – многолюдные места с хорошим потоком людей.
- Роялти – 3%
- Регионы развития – Россия, Казахстан, Украина.
Требования к выбору помещения
- необходимая площадь зависит от формата: от 1 кв. м – формат стеллаж, 3,8 кв. м – формат островок;
- потребление электроэнергии – одна розетка, максимальной мощности 3500 Вт;
- подвод воды – не требуется;
- арендные ставки – приемлемые, варьируются в зависимости от регионов, консультации – по запросу.
Франшиза «Кофе с собой» — будущее кофейного рынка
- Бренд – не очередное штучное заведение с безликим названием «Продукты». По данным экспертов по исследованию рынка предпочтение клиенты отдают именно сетевым заведениям, потому что они борются за честь марки и строго контролируют качество продукции и услуг.
- Идеальный вариант стартапа – разумные инвестиции, небольшой срок окупаемости(1 – 5 месяцев), что выше, чем у раскрученного бренда «Старбакс», высокая рентабельность и относительно свободный рынок сбыта кофе с собой для большинства регионов.
- Ежемесячные затраты – намного проще закупать все расходные материалы сразу оптом и на всю сеть. Цены в розницу отличаются очень существенно, а это – себестоимость каждой чашки кофе.
- Опыт ведения бизнеса как в домашнем регионе (в Новосибирске), так и в других городах России – от Крайнего Севера до центральной России. Экспресс-кофейни «Бодрое Утро» работают в Екатеринбурге, Оренбурге, Улан-Удэ, Надыме, Ханты-Мансийске, Липецке, Кемерове, Ижевске, Нижнем Новгороде, Красноярске, Рязани, Челябинске, Сочи, Новокузнецке и Иркутске. Выстроена система логистики во многих регионах, вопрос открытия – вопрос места. Цены на продукцию на сегодняшний день: Американо – 200 мл – 60р., Капучино Латте, Какао – 200 мл – 70 р. и много свежей выпечки ежедневно.
- При наличии договоренности по месту размещения (по этому вопросу консультации франчайзера также предусмотрены), все остальное для мини-кофейни организовываем очень быстро – максимальный срок для открытия кофейни – две недели.
- Сокращает издержки и упрощает складской учет CRM-система, которая позволяет отслеживать все продажи в режиме онлайн. Есть база данных клиентов (контакты, количество, база данных, бонусы), меньше дыр в вопросах воровства.
- Для принятия решения есть возможность ознакомиться с основными финансовыми показателями и важными вопросами. На основе полученного пакета документов вместе с куратором разрабатывается система-инструкция для самостоятельного ведения бизнеса с брендом.
- Размещение данных о новых франчайзи, адреса их торговых точек на официальном сайте способствует увеличению потока клиентов и продаж.
И все же, почему франшиза «Кофе с собой»?
Конечно, можно открыть такого формата точку и самостоятельно, но часть прибыли, которую можно получить с сетью «Бодрое утро», будет утеряна. Каждый франчайзи экономит месяц на открытии мини-кофейни. Ему не приходится тратить время на поиск оборудования, мебели, разработку маркетинговых материалов, поиска поставщиков. При приеме персонала не надо разбираться в тонкостях приготовления кофе фирменного уровня или привлекать к этому консультантов. Есть методики по предупреждению воровства среди персонала. Франчайзи не нужны затраты на раскрутку названия и эксперименты по привлечению клиентов – рекламные акции сеть проводит с помощью специального программного обеспечения. В итоге все складывается в ощутимую сумму, которую можно заработать или потерять, размышляя о плюсах и минусах франчайзинга.
