Оглавление:
Система общественного питания в последние годы сильно видоизменилась и продолжает активно развиваться. Для предпринимателей, особенно начинающих, желающих работать в этой сфере, все актуальнее представляются предложения франчайзеров. Вполне очевидно, что новое заведение, открытое посредством договора франшизы, гарантированно будет заполняться посетителями, хорошо знакомыми с известным брендом, которым важна привычная обстановка и знакомые блюда. Именно поэтому франшиза ресторана считается выгодным вложением средств. Стать партнером крупной сети ресторанов – значит вести успешный бизнес хорошо известной населению торговой марки, пользуясь при этом готовым маркетингом и уже наработанным богатым опытом.
Ресторан быстрого питания
Больше всего франчайзинг распространен в сфере быстрого питания, то есть там, где почти все сведено до устоявшихся стандартов. Здесь ближе всего сходятся интересы владельца сети и франчайзи. Первые, таким образом, получают хорошую возможность развития сети под своим брендом, вторые – грамотные проверенные механизмы работы, лояльных клиентов и рекламу.
Франшиза ресторана быстрого питания – это самый перспективный стартап для потенциальных предпринимателей. По статистике, сетевые предприятия фаст-фуда прочно вклиниваются в рынок услуг, и доля их в общей массе общественного питания растет. В основном это объясняется тем, что предпочтения населения – на стороне более демократичных заведений. А по мнению экспертов, в ближайшие годы активность рынка будет смещаться в регионы, поскольку в центре становится все сложнее из-за нарастающей конкуренции и высоких ставок аренды.
В России вообще рынок фаст-фуда молод, перспективы для бизнеса в этой сфере огромны, очень важно успеть занять свою нишу. Тем более, что в стране появляется все больше представителей активного труда, молодых, энергичных и экономящих свое время. Все чаще люди питаются вне дома или заказывают готовую еду на дом, справедливо распределяя выкроенное время на важные дела или достойный досуг. А сегмент заведений быстрого питания в России по охвату на душу населения значительно отстает от многих других стран. И хотя в нашей стране уже работают несколько сетей быстрого обслуживания, но предприятий по типу франчайзинга пока не очень много.
Франшиза ресторана «Макдональдс»
Для представителей крупного бизнеса, занимающихся общественным питанием, розничной торговлей и предоставлением услуг, франчайзинг уже давно является основной моделью развития. В России продажа франшизы «Макдональдс» началась совсем недавно и является очень выгодным вложением капитала и хорошим вариантом для открытия собственного дела.
Цена франшизы «Макдональдс» достаточно высока и в зависимости от города и страны, где открывается ресторан, может находиться в диапазоне от 500 000 до 1200 000 долларов.
Макдональдс перешел на франчайзинговую систему ведения бизнеса в связи с ростом конкурентов на российском рынке предприятий быстрого питания. Купить франшизу «Макдональдс» – мечта многих предпринимателей, ведь ее бренд узнаваем и пользуется широкой популярностью. На сегодня в России работают 314 ресторанов Макдональдс в 85 городах и продолжают открываться новые рестораны.
Чтобы открыть ресторан McDonald’s необходимо располагать серьезными денежными средствами не только для выкупа франшизы, но и оборудования, помещения, на обучение и стажировку сотрудников и так далее. Объем всех капиталовложений при открытии филиала Макдональдс по франшизе:
- Первоначальный капитал: 950 000 $ — 1800 000 $.
- Стоимость договора франшизы: 45 000 $.
- Роялти (ежемесячные выплаты): 12,5% +.
- Длительность договора: 20 лет, возможность возобновления.
Франшиза ресторана «Максим»
Приобрести франшизу ресторанного Холдинга «МаксиМ» – значит, стать владельцем готового прибыльного бизнеса. Это идеальный вариант для тех предпринимателей, кто хотел бы открыть ресторан, но не знаком с ресторанным бизнесом. Это помогает избежать многих рисков в работе тем, кто еще только делает первые шаги в этой сфере услуг.
Типовые условия сотрудничества
- Вступительный взнос: 30 000 €.
- Выплата роялти: 5 % от оборота в месяц после открытия.
- Инвестиции в проект: от 5 000 000 рублей.
Требования к франчайзи
- Наличие помещений (собственных или арендованных) площадью не менее 90 квадратных метров.
- Месторасположение рядом с объектами, привлекающими потоки людей (развлекательно-торговые центры, транспортные развязки, проходные места).
- Соблюдение прозрачности и доступности финансовых документов и условий коммерческого договора.
- Позиция активного заинтересованного инвестора.
- Ориентация на плодотворное сотрудничество.
- Хорошая подтвержденная деловая репутация и платежеспособность.
Требования к помещению
- Оснащенность электроэнергией мощностью не менее 37 киловатт.
- Площадь помещения не менее 90 квадратных метров, если не отдельно стоящее, то первые этажи зданий.
- Витражные окна (было бы желательно).
- Два выхода из производственного помещения (гостевой и служебный обязательно).
- Возможность размещения фирменной вывески в соответствии с законом.
- Место для летней террасы (предпочтительно).
Договор франшизы гарантирует
- Полное использование торговой марки «Максим».
- Помощь в правильном подборе подходящего помещения под кофейню.
- Применение эксклюзивной технологии производства, обучение базовым принципам.
- Предоставление спецификации продукции, оборудования и помощь во время строительства и эксплуатации.
- Разработка дизайн-проекта.
- Обучение персонала стандартам обслуживания.
- Программная поддержка.
- Ознакомление со стандартами и рекомендациями по предпринимательской деятельности в сфере общественного питания.
- Введение в методы управления кофейней.
- Постоянная поддержка в управлении и продвижении после открытия кофейни.
- Помощь в проведении маркетинговых и рекламных мероприятий.
- Поддержка имиджа бренда на высоком уровне.
