Оглавление:
Компания «Крошка-картошка» была основана в 1997 году. Всего за пару лет из одного небольшого фургона, который торговал печеным картофелем у метро, «Крошка-картошка» разрослась до нескольких стационарных ресторанов, расположенных в разных районах столицы. Динамичное развитие позволило компании уже в 1998 году начать продажу франшиз. Вначале эта схема представляла собой поддержку открытия нескольких фургонов, а в скором времени этот узнаваемый бренд стал очень популярным у потребителей. В настоящий момент «Крошка-картошка» — это разветвленная сеть кафе, которая включает в себя более трехсот пунктов быстрого питания в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России. Компания считается одним из основателей российского фаст-фуда. Ее безусловный успех обусловлен ориентацией на продажу блюд русской кухни, которая пользуется огромной популярностью, а также доступностью и грамотной ценовой политикой.
Сегодня для многих «Крошка-картошка» является любимым кафе, где можно за небольшие деньги отведать традиционный для русской кухни картофель в разных видах. Основу меню составляет печеная картошка с различными начинками. Кроме нее в ассортименте также представлены горячие блюда, супы, салаты, вареники, бутерброды, пиво, коктейли, прохладительные напитки.
Большой выбор блюд, постоянное расширение меню и появление новых блюд обеспечивают динамичное развитие этой сети ресторанов быстрого питания. В настоящий момент компания предоставляет довольно выгодные условия франчайзинга.
Что вы приобретете с франшизой «Крошка-картошка»
Если вы планируете в ближайшее время открыть свое дело и хотите найти полностью готовую модель бизнеса, а также получить определенную поддержку, франшиза «Крошка-картошка» — отличное решение. Она станет весьма выгодным капиталовложением, которое обеспечит вам следующие преимущества:
- Налаженная и отработанная система управления.
- Всесторонняя помощь и поддержка со стороны компании.
- Возможность сократить инвестиционные риски.
- Окупаемость проекта в течение 18 месяцев.
- Оригинальная концепция.
- Наличие широкой группы постоянных посетителей.
- Большой опыт работы на современном ресторанном рынке.
- Высокое качество продукции.
- Актуальность продукта и популярность среди потребителей.
- Высокие темпы роста и финансовая устойчивость.
Какой вариант франшизы выбрать?
На данный момент существует два варианта франшизы «Крошка-картошка». Условия каждого из этих форматов примерно таковы:
Стационарное кафе
- Стационар — кафе с большим ассортиментом меню.
- Площадь такого кафе должна быть не менее 50 кв.м.
- Требуется привлечение как минимум 4—6 человек персонала.
- Ресторан может быть размещен как в отдельно стоящем здании, так и иметь формат фуд-корта в торговом центре, кинотеатре, в аэропорту, на вокзале и т.д.
- Меню павильона на данный момент включает в себя 59 наименований.
- Требования к оснащению площадки: мощность электричества — 60 кВт, наличие водопровода и канализации, приточно-вытяжная вентиляция, система кондиционирования.
Затраты на открытие такого ресторана составят не менее 3 400 000 рублей, плюс расходы на ремонт, аренду, обучение персонала и т.д. Паушальный платеж – 15 000 у.е., при открытии второго ресторана – 10 000 у.е., страховой депозит – 6 000 у.е, ежемесячное роялти при открытии первой точки – 6% (при открытии второй – 5%). Ежеквартальный маркетинговый взнос – 1% от отгрузки.
Павильон
- Павильон – ресторан меньшей площади с упрощенным меню.
- Площадь такого ресторана может составлять от 25 до 50 кв.м.
- Требуется наличие 3 — 5 человек персонала.
- Размещение павильона, как и стационара, может быть различным. В основном это фуд-корты, находящиеся в ресторанных зонах торговых центров, кинотеатров, вокзалов и т.д.
- Требования к оснащению кафе: электрическая мощность 20 кВт, наличие канализации и воды, приточно-вытяжной вентиляции, кондиционера.
Это более доступный вариант франшизы «Крошка-картошка». Стоимость открытия такого ресторана составит от 2 400 000 рублей, плюс дополнительные расходы на ремонт, аренду помещения, обучение персонала и т.д. Паушальный платеж – 10 000 у.е., при открытии второй торговой точки – 3 500 у.е, страховой депозит – 3 000 у.е. Ежемесячное роялти при открытии одного ресторана составляет 5% от общего оборота. Ежеквартальный маркетинговый взнос – 1% от отгрузки.
Как видите, франчайзинговая программа этой компании представляется довольно выгодной и сулит высокий доход, быструю окупаемость и еще массу других преимуществ. Если вы хотите сделать по-настоящему надежное капиталовложение, подумайте о том, чтобы купить франшизу «Крошка-картошка». Цена открытия такого ресторана вполне приемлема, а условия, предлагаемые компанией, очень выгодные.
Если говорить о других кафе быстрого питания, например, «Стардогс» также предлагает выгодные условия приобретения франшизы, но концепция этого кафе иная. Рынок ресторанного бизнеса в нашей стране находится в стадии активного развития. Поэтому открытие собственного ресторана «Крошка-картошка» — очень привлекательный вариант инвестирования. Позитивный имидж компании, узнаваемость, большое количество постоянных клиентов – все это является выгодными факторами вашего успеха. Компания всегда рада новым партнерам и готова оказать всестороннюю поддержку начинающим предпринимателям.
