Как открыть цветочный магазин: инструкция от успешных предпринимателей в сфере продажи цветов

Цветочный магазин: как открыть красивый бизнес? (Фото: pressmaster - Fotolia.com).

Оглавление:

  1. Шаг № 1. Регистрационные мероприятия
  2. Шаг № 2. Сбор документов
  3. Шаг № 3. Составление сметы
  4. Шаг № 4. Определение размера и местоположения торговой точки
  5. Шаг № 5. Закупка цветов и не только
  6. И в заключение – несколько «золотых правил» цветочного бизнеса

Владельцы цветочного бизнеса, знающие, без преувеличения, всё о том, как открыть цветочный магазин и сделать так, чтобы он приносил прибыль, единодушны: этот вид деятельности стоит выбирать только при полном осознании всех рисков и готовности их нести. Тем не менее продажа цветов может стать очень прибыльным делом, поскольку такой товар востребован всегда (правда, спрос на него сильно меняется на протяжении года). Главное – желание трудиться (а усилий потребуется немало) и умение правильно наладить бизнес. И если с первым компонентом будущему предпринимателю придется определяться самостоятельно, то во втором – поможет предложенная подробная пошаговая инструкция.

Шаг № 1. Регистрационные мероприятия

Если речь идет о цветочном бизнесе, то первый этап – уведомление государства о желании начать свое дело – здесь будет самым простым: из всех установленных организационно-правовых форм для розничной торговли цветами наилучшим образом подходит индивидуальное предпринимательство. После сбора необходимых для  регистрации ИП документов, выбора кода 52.48.32 ОКВЭД «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями» и уплаты государственной пошлины нужно определиться с системой налогообложениявмененка» или «упрощенка») − и можно идти к цели дальше.

Следующее действие – приобретение кассового аппарата и постановка его на учет в налоговом органе. Самостоятельное осуществление этой процедуры, увы, скоротечностью не отличается (может занять до двух недель – и это при условии, что никаких эксцессов не возникнет), поэтому при достаточном размере стартового капитала целесообразно поручить выполнение регистрации ККМ самим продавцам аппарата. Услуга эта оказывается на возмездной основе, зато ждать придется максимум три рабочих дня.

Еще один важный вопрос, с которым следует разобраться на начальном этапе, − необходимость заведения собственной печати. Согласно действующему законодательству чтобы начать цветочный бизнес в статусе индивидуального предпринимателя, печать не нужна (она обязательна только для юридических лиц), однако с магазином, не обладающим этим атрибутом, могут не согласиться работать хорошие поставщики. Особенно щепетильны в вопросах наличия штампа в накладных и сопроводительной документации компании, занимающиеся реализацией удобрений, горшков для растений, грунта.

Шаг № 2. Сбор документов

Какими бы ни были предполагаемые обороты будущего бизнеса и площадь помещения, где планируется продавать товар, перечень обязательных документов для открытия цветочного павильона будет одинаковым. При этом все собранные бумаги должны всегда храниться в магазине – и быть представлены покупателю по первому требованию. Вот как выглядит список нужных документов:

  • разрешение на торговлю,
  • заключение СЭС о соответствии,
  • товарная накладная.

Кроме того, в собранном пакете должна быть книга жалоб и предложений – это обязательное требование. А вот прайс можно и не вкладывать, хотя с точки зрения привлекательности магазина для покупателей он лишним не будет точно.

Еще один необязательный, но желательный документ – копия сертификата, который есть у каждого поставщика. По возможности стоит снимать копии и держать их стопку под рукой – это повышает авторитет магазина в глазах как клиентов, так и представителей контролирующих органов.

Опытные бизнесмены настоятельно рекомендуют всегда держать на точке и ряд других документов: кассовую книгу, договор аренды, свидетельство о регистрации кассового аппарата.

Ни в коем случае нельзя забывать о том, что весь персонал цветочного магазина должен всегда иметь на руках действующие медкнижки и носить бейджики с фотографиями.

Шаг № 3. Составление сметы

По окончании «бюрократического» этапа, растянувшегося на целых два шага, можно констатировать, что магазин открыт. Однако предстоит предпринять еще немало действий, прежде чем бизнес станет приносить прибыль.

Словом, наступает время подсчитать, сколько стоит открыть цветочный магазин. Ответить на этот важный вопрос поможет составление сметы.

Стоит иметь в виду, что приблизительную оценку будущих затрат следует произвести задолго до регистрации ИП, поскольку без серьезных капиталовложений начинать цветочный бизнес смысла нет. При этом львиную долю бюджета необходимо сразу отнести к категории расходов на рекламу: без «двигателя» торговля не станет приносить дохода никогда. С этого и стоит начать калькуляцию затрат.

Итак, реклама – в первую очередь внешняя (световые коробы). Сами конструкции вместе с установкой сравнительно недороги (в столице один средний короб стоит около 1000 долларов), а вот их согласование со всеми надлежащими инстанциями обходится в сумму в десять раз большую. Несмотря на то, что в регионах цены ниже, удельный вес расходов на рекламу в общей смете остается тем же, что и при открытии бизнеса в Москве.

Следующая по объему вложений (но не по важности) статья расходов – оборудование: сложно представить, как открыть цветочный бизнес без холодильников. Можно приобрести уже готовый агрегат, но лучше заказать его изготовление у мастеров. Оптимальный вариант – сделать одной из сторон холодильника стену магазина, а к ней уже прикрепить пластиковые надстройки и дверь, после чего установить сплит-систему. Общая стоимость всех этих работ составит порядка 140 тысяч рублей.

Помимо заказа холодильника в рамках этой статьи калькуляции нужно выделить средства на приобретение стоек под цветы и вазонов. При значительной площади магазина цветочные полки устанавливаются внутри специальных камер, вазы же нужно приобретать стеклянные. Если торговая точка невелика (тонар или павильон), то внутри необходимо установить особые конструкции под цветы (каждая обойдется в 5 тысяч рублей), а в качестве ваз использовать пластиковые колбы (они совсем недорогие – 100–150 рублей за штуку).

В эту же статью расходов (обустройство цветочного магазина) следует включить следующие затраты:

  • на приобретение и регистрацию ККМ (от 10 до 20 тысяч рублей – в зависимости от того, кто будет заниматься вопросами постановки аппарата на учет);
  • на покупку упаковки для цветов (больше всего впоследствии понадобится обычного прозрачного полиэтилена), скотча, маркировочного пистолета с запасом ленты, проволоки, канцтоваров;
  • на приобретение инструментов (специальных флористических ножей, кусачек, ножниц, секатора).

Все эти расходы (кроме тех, что связаны с ККМ) составят около семи тысяч рублей. Разумеется, не стоит забывать и об оплате труда флористов, но средства на нее имеет смысл выделять из текущей выручки.

Последняя по очередности (но отнюдь не по значимости) статья расходов – закупка товара для магазина. Объем предстоящих в связи с заполнением витрин затрат напрямую зависит от планов предпринимателя и размеров торговой точки. Если речь идет о том, чтобыоткрыть цветочный киоск или небольшой павильон, то достаточно 50 тысяч рублей, для больших же магазинов этот показатель будет выше приблизительно в десять раз.

Шаг № 4. Определение размера и местоположения торговой точки

Когда смета будет готова и соразмерена с финансовыми возможностями, нужно определиться с тем, как будет выглядеть торговое помещение и где оно расположится территориально. Выбирать можно из следующих вариантов:

Пусть на витрине будут только свежие цветы (фото: freedigitalphotos.net).

  • тонар – самый простой и наименее затратный способ размещения цветочного бизнеса – в специальном фургоне на колесах;
  • павильон модульного типа;
  • отдельно стоящее здание, возможно, флигель (к сожалению, этот выгодный и удобный вариант крайне редко встречается на пути начинающего бизнесмена);
  • первый этаж многоквартирного жилого дома;
  • место в торговом центре (самый дешевый вариант по стоимости аренды, немного дороже обходится тонар и цветочный павильон).

Разумеется, существуют и интернет-магазины – и цветочные в том числе. Однако (и это один из нюансов цветочного бизнеса) открывать магазин именно такого формата нецелесообразно, по крайней мере, на этапе старта. А вот когда торговля уже налажена и приносит стабильный доход, можно организовать дополнительный канал реализации и рекламы и создать сайт для приема интернет-заказов.

Что касается «географии» размещения торговой точки, то здесь уместно вспомнить известную шутку опытных бизнесменов о том, что успех магазина зависит от трех факторов – местоположения, местоположения и местоположения. И действительно, именно оно определяет, в сущности, жизнеспособность точки и ответ на вопрос, выгодно ли открывать цветочный ларек. Факторов, влияющих на выбор места для магазина, довольно много, но важнейших из них два. Во-первых, район должен быть густонаселенным, а в непосредственной близости от места реализации – проходить густой поток потенциальных клиентов (например, отличным вариантом может стать размещение бизнеса рядом с крупной автомагистралью). Во-вторых, само здание (сооружение) должно иметь удобный подход для пешеходов и подъезд – для транспортных средств.

Шаг № 5. Закупка цветов и не только

Пожалуй, главный совет от гуру цветочного бизнеса стоит привести сразу: поставщиков должно быть не менее трех. Можно и больше – это зависит от масштабов деятельности, – но три будет оптимальным вариантом. Почему? Хотя бы потому, что если один из поставщиков подведет и не поставит товар вовремя или привезет партию ненадлежащего качества, всегда останется «запасной аэродром» и торговая точка будет обеспечена хотя бы частью ассортимента. То же самое относится и к форс-мажорным обстоятельствам: вероятность срыва поставки со стороны сразу трех партнеров крайне мала.

К выбору ассортимента следует отнестись очень внимательно и регулярно отслеживать как состояние цветочного рынка в целом, так и спрос в рамках торговой точки. Именно последний фактор – решающий при определении структуры и объема основной закупки (так в цветочном бизнесе называется самый ходовой товар, который и должен составлять 60–70 % всего ассортимента). Оставшиеся позиции – так называемая дозакупка (то, что, по предположению владельца магазина, также будет пользоваться некоторым спросом) – выявляются, как правило, по мере развития бизнеса. На начальном же этапе можно формировать дозакупку из ассортимента поставщиков, предлагающих наибольшие скидки.

В разговоре о том, как открыть цветочный ларек, нельзя обойти вниманием предпраздничные дни. Эмпирическим путем установлено, что в преддверии 14 февраля объем закупаемого товара (по всем позициям) нужно удвоить – и не позднее чем за 3 или даже 4 недели до праздника. А вот минимум за месяц до «главного цветочного дня» 8 марта закупку следует сделать десятикратной, предварительно выделив на эти цели дополнительные средства для осуществления предоплаты (порядка 30–40 %).

И в заключение – несколько «золотых правил» цветочного бизнеса

Продажа цветов – занятие сложное и рискованное, поэтому начинать его имеет смысл только при стопроцентной уверенности в желании открывать именно такой бизнес. И, конечно, без трудолюбия и любви к флористике здесь никак.

Каким бы ни был объем дневной выручки, всегда нужно откладывать ее часть в резерв – для финансирования накладных и непредвиденных расходов.

Флорист – творческая профессия, представители которой нуждаются не только в материальной мотивации. Впрочем, доказано, что оптимальный вариант оплаты их труда – фиксированный минимальный оклад плюс процент от выручки. Чтобы контролировать работу персонала, лучше всего установить видеонаблюдение: сразу – если позволяет бюджет, по мере развития бизнеса – в прочих случаях.

Чистая, правильно и красиво оформленная витрина – залог успеха цветочного бизнеса. Вот почему следует без сожаления выбрасывать все цветы, потерявшие товарный вид.

Поделиться материалом:

Комментарии

Раиса Тамбовцева 2014-08-26 20:32:14
Да, сайт и подготовка документации, реклама и покупка цветов требуют немало усилий и важны. Но по своему опыту, точно могу сказать, что прежде всего следует правильно подобрать место для торговой точки. Удачное расположение - это уже половина успеха!
Андрей Петров 2014-08-24 09:06:27
В материале немало полезного. Но упущен очень важный момент. Ни один цветочный магазин не обойдется без рекламы в Интернет, и прежде всего без своего сайта. Причем нужно учесть, что конкуренция по таким запросам как " доставка цветов", " букеты", флористика и т.п. в основных поисковиках крайне высокая. Поэтому сайтом нужно заняться еще до того, как начинаешь проходить регистрационные мероприятия. А еще порекомендую начинающим в цветочном бизнесе сайт floristic.ru - это лучший на сегодня форум цветочного цеха, где можно почерпнуть много нужного или просто интересного. Сергей